شُيّدَتْ أسوارٌ دفاعيةٌ ضخمةٌ لِحمايةِ مدينةِ جُبْلا، وهيَ تُظهِرُ الطريقةَ الّتي تَطَوّرَ فيها استخدامُ الأسوارِ على مرِّ العصور. وتعودُ الجدرانُ الأولى إلى الحِقْبَة الكنعانيةِ، أيْ إلى العامِ 3000 ق. م. ، وبُنيتْ منْ حجارةٍ سميكةٍ مسنّنةٍ. عامَ 2000 ق. م. ، تحوّلتْ جدرانُ المدينةِ إلى أسوارٍ منحدرةٍ تُسمّى الزَّلّاقات. وقدْ تمّتْ زيادةُ حجمِها مراتٍ عدّةٍ وصولاً حتّى نهايةِ الحِقْبَة الفينيقية. وتُعتبرُ هذهِ الأسوارُ أسواراً فينيقيةً نموذجيةً بُنيتْ منْ رُكامِ الدَّبْشِ البحريِ على منحدرٍ بِطريقةٍ تضعُ المعتدينَ في مرمى الحُماةِ.
